シボーナ社はイタリア・ピエモンテ州アルバ近郊で１００年以上にわたり高品質のグラッパをつくり続けているピエモンテ州では最も古く、歴史のある蒸留所です。ポート・ウッド・フィニッシュは、ネッビオーロ種のグラッパを木樽で数年間の熟成後、ポートで最も評価の高いワイナリーの一つのヴィンテージ・ポートの樽で１２ヵ月間後熟を行いました。
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