ドラゴン ロゼ

シャルドネ67% ピノ・ノワール18% トレパイユ・ルージュ15%。「DRAGON &TIGER」のスタイルで造る華やかで美しいロゼ・シャンパーニュ。トレパイユ産の自社畑より厳選したシャルドネ67%、ピノ・ノワール18%、そして赤ワイン(トレパイユ産ピノ・ノワール)をアッサンブラージュ。さらにリザーヴワイン(熟成したワイン)を50%以上の比率で贅沢に使用することで、熟成による複雑さを兼ね備えた、特筆すべき気品とストラクチャーを生み出す。ブドウ本来の旨味を生かすため、ドザージュ(仕上げの甘味調整)の量を極小にとどめ、エクストラ・ブリュット(残糖4g)に仕上げた。外観は美しい濃いめのグレナデン・ピンク、きめ細やかな気泡が立ち上る。華やかで芳醇な香り。赤いバラ、ビスキュイ、グロゼイユ、イチゴやブラックベリー、ハイビスカスティーやオレンジピール、ミネラル香などが調和。味わいは、まろやかでふくよかな果実味と酸味のバランスがよく、ピノ・ノワールからのタンニンはコクを伴い、芳醇な印象が余韻となり長く続く。

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