オークニー諸島・メインランド島にあるスコットランド最北の蒸留所。仕込み水に硬水を使用し、今でもフロアモルティングを行っている。
複雑なアロマとコクを持ち、全モルトの中でも出色の食後酒といわれる。
18年はコクがありまろやか。ナッツやシナモンのような香りを持つ。
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