蒸溜所は、セント・ジェームズ砂糖工場の一部として１７６５年に創業。以降、1902年のペレ山の噴火により、島の反対側に拠点を移設している。マルティニーク島で第２の規模を誇るラムメーカー。
アンブレは、オーク樽で１８〜２４か月の熟成。
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