カリフォルニアのソノマに拠を置く35メープル・ストリート・スピリッツ社が企画しボトリングしたドミニカン・ラム。
伝統的手法で収穫したサトウキビを原料に蒸留した原酒をアメリカン・オーク樽で23年間熟成。

香味は、バニラ、シェリー、糖蜜、複雑なフレーバー。

カーク&スウィーニーというブランド名は、禁酒法時代のラム酒の密輸船名に由来しています。
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