カラヴェラ(スペイン語でガイコツの意)は、メキシコのアガヴェ生産とテキーラ製造の中心地に拠を置く蒸留所がブルー・アガヴェ100%を原料に造る高品質のテキーラ。
古くからの伝統的な製法と最新技術を使って絞られたアガヴェのジュースを天然酵母で発酵させポットスティルで蒸留。使用される全ての水は、最新技術で殺菌、濾過されます。
厳選されたハイランド産のアガヴェ50%とローランド産のアガヴェ50%を原料に造られるアネホは、1〜2年間樽熟成されています。
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