シボーナ社はイタリア・ピエモンテ州アルバ近郊で１００年以上にわたり高品質のグラッパをつくり続けているピエモンテ州では最も古く、歴史のある蒸留所です。

ラム・ウッド・フィニッシュは、ドルチェット種とバルベーラ種のグラッパをブレンドしスチールタンクで数か月の熟成後、フレンチオーク樽で約２年間熟成させ、さらにジャマイカのアプルトン社のラム樽で約２年間熟成させました。