ドイツ系移民ジョージ・A・ディッケルが1870年にテネシー州でウィスキー蒸留をはじめたのが始まり。禁酒法時代に一旦閉鎖されたが1858年に復活。

ライは、ライ麦95%と大麦麦芽(モルト)5%を原料に蒸留した原酒を冷やしてチャコール・フィルターで濾過しています。
味わいは、スパイシーでとてもスムースなフィニッシュ。
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