エヴァン・ウィリアムスとはケンタッキー州ルイズヴィルで1783年に初めてトウモロコシからウィスキーをつくったとされる人物。ラベルのSINCE1783は創業年ではなくウィリアムスが初めて蒸留した年。この商品はヘヴンヒル社の製品でサワーマッシュ方式で発酵し、チャコールフィルターで濾過されている。ボンデッドは、1897年に定められた連邦アルコール法(現在、この法は廃止されています。)に基づいた方法(同じ蒸留所の原酒を4年以上熟成し、政府監督下の保税倉庫でアルコール度100プルーフ/50度で瓶詰め)でつくられる製品。
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